皇冠国际平台:这种持续的复苏给了一线员工很大的信心

“这种持续的复苏给了一线员工很大的信心。”宋青说。上门就餐重回餐饮市场，“复苏”成为关键词。

“如果你将2023年春季与去年冬至至圣诞节期间进行比较，客流量增加了约150%。”海底捞相关负责人表示，回顾近期的经营情况，可以感受到2022年冬至是一个拐点。疫情影响减弱，多个节日接踵而至，再加上冬季是传统的火锅旺季，多重因素叠加，使该店的经营状况在短短一个多月的时间内迅速恢复。皇冠国际平台

宋青的感受是，从去年12月开始，多个节日相继到来，让人直观地感受到，复苏是客户聚会、社交需求的逐渐释放。企业聚会、团队建设、亲友节需求明显增加，门店运营表现为近几个月大桌用餐、多桌预定增加。

在此之前，海底捞经历了一年多的“断臂求生”。2020年，在对疫情的误判下，海底捞选择了加速门店扩张。数据显示，2020年，海底捞门店数量在一线城市增加了65家，二线城市增加了167家，三线及以下增加了257家。该公司在2020称，“自2020年二季度以来，随着内地新冠疫情逐步好转，下半年餐饮行业明显复苏，海底捞在现有门店经营情况逐步恢复的同时，加快了门店开业。”